Фирма Далбока (Глубокая) регистрирована в 1993 г. Она специализируется в культивировании и производстве экологически чистых черноморских мидий вида “Muthilus Gallaprovincialis”. Мидии по способу своего питания относятся к фильтрам. Основная их пища это фитопланктон и зоопланктон. Одна мидия фильтрует 82 л морской воды за 24 часа. Но мидии нельзя рассматривать как кусок фильтровальной бумаги. Эти живые фильтры проявляют селективность в пище. Вот почему среда, в которой живут, должна быть исключительно чистой. Фермы в Далбока расположены в одной из самой экологически чистой области страны (Северное черноморие) Калиакренский залив. Первая экспериментальная ферма подводного типа построена и пущена в эксплуатацию в сентябре 1994 г. Общество”Дълбока” построило надводную мидийную ферму в 780 кв. м в августе 2003 г. по программе „САПАРД” . В июле 2006 г. осуществлен второй этап 1640кв. м тоже по программе „САПАРД”.

В сыром мясе культивированных мидий содержится: Влага 78-86%, белок 7.9-14.6%, липиды 0.14-3.2%, минеральные соли 0.89-2.2%. Если принять питательную ценность яйца за 100 у раков 95%, у телятины 80%, то питательность мидий 98%. Мясо мидий является исключительно высококачественным питательным продуктом.